入春食香椿......玉足吧
可谓是抢先尝时鲜货了！
香椿以其专有的香气和鲜美的口感
常被称为“吃春第一鲜”
看成春菜当中的“高端”品类
香椿价钱居高不下
一个多月前
上海黄浦区一家菜场内
来自昆明的深红色香椿头
张开剩余74%价钱高达150元一斤玉足吧
因此鄙俗拿起香椿
网友的第一响应都是：
贵，吃不起！
不外，就在最近
香椿的价钱低廉了不少！
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走进上海一菜场，摊位上的香椿一把把扎得整整王人王人，紫红色的叶片在灯光下泛着油光，显得特地诱东说念主。摊主李大姨先容：“香椿这段时期相等受宽贷， 前两天卖到80元一斤，咫尺冉冉降到65元一斤”。
盒马一款来自云南红河的高原红香椿价钱出现新“低”，春节刚过的时期，价钱达到最高点，最近价钱达到了近两个月的最低点，为9.9元/100克。
香椿，这种带着专有芳醇的野菜，每年春天只短短上市几周，错过了这一茬，就要等上整整一年。
香椿因为含有黄酮类、皂甙等多种要素，有清热、解毒、降血脂、降血糖等成心的扶持作用。
不外，尤须郑重的是
伦理小说在线阅读香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量
比一般蔬菜都要高
如要食用，应铭刻以下几点：
一，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，跟着香椿芽的不停长大，其中硝酸盐的含量也在上涨。 是以在食用香椿的时期，以越嫩越好，因为含有的硝酸盐越少。是以在食用香椿时，应以崭新采摘为宜。
二，食用香椿时无论是热炒、凉拌仍是作念馅， 都要先用开水焯烫。这个设施千万不行省！这么不错退缩香椿中所含的大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。
三，现买现吃，适度食用量。 香椿买回家尽快食用，不要放许多天。每天食用量适度在一两以内（50克）。
香椿中亚硝酸盐含量较高，一次食用过量不详烹饪形态别离易发生亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐可将东说念主体血红卵白氧化成高铁血红卵白而失去运送氧气的智商，导致全身组织缺氧，呼吸不毛，并伴有头晕、头痛、恶心、吐逆等不适，严重者会出现休克，以至圆寂。
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发布于：黑龙江省